Droždí lahůdkové

Detailní popis produktu

Lahůdkové droždí se vyrábí na substrátu bohatém na cukry – může to být třeba melasa. Kvasinky Saccharomyces cerevisiae se nechají několik dnů pomnožit. Potom se směs suší do podoby jemných vloček a při sušení lehce ohřívá na teplotu lehce převyšující 40 °C, aby se droždí deaktivovalo.

Použití

Lahůdkové droždí je deaktivované – nedá se tedy použít na kynutí. Výborně ale dochutí pomazánky, omáčky, rizota, pesta

Složení

Inaktivované sušené kvasnice. Může obsahovat stopy lepku.

Nutriční hodnoty ve 100 g

Energetická hodnota: 1 370 kJ / 327 kcal

Tuky: 5,0 g

z toho nasycené mastné kyseliny: 1,7 g

Sacharidy: 9,0 g

z toho cukry: 8,0 g

Vláknina: 27,0 g

Bílkoviny: 49,0 g

Sůl: 0,5

Skladování

V suchu a chladu.

Země původu

Francie